Hoy comemos de cuchara

Una de las cosas que más me gustan de los meses fríos es comer de cuchara. Unas cremitas de verduritas, unas lentejitas, o unas patatas a la riojana (Que rico todo mae miaa!!!)
Hoy os traigo una recetita de Alubias Rojas o Pintas como las hacemos en casa (receta de madre oigaaa!!). Yo las he aprendido a hacer como ella y es de chuparse hasta los codos, que rico!!
Para mis chicas vegetarianas, podéis hacer la recetilla sin utilizar carne, os van a quedar muy ricas también!!! ;-D).
Ingredientes: - Alubias rojas o pintas      -1 Zanahoria
                       - Pimiento verde                  - Costilla de Cerdo fresca (también se  
                                                                       puede hacer con costilla adobada)
                      - 1/4 de Cebolla                     - Una cucharadita de Pimentón
                      - Aceite y sal                          - Un diente de ajo
                      - unas rodajitas de Chorizo

1.Se dejan en remojo las alubias la noche anterior a cocinarlas
2. Echamos en una olla las alubias (escurrido el agua sobrante), el pimientito picadito, las rodajitas de zanahoria, las costillas, las rodajitas de chorizo (no os paséis malandrinas), el ajito picado finito, cubrimos todo con agua y echamos un poquito de sal (al gusto).  

3. Yo la olla la pongo al 8 hasta que sube el pitorro y después lo tengo 40 minutos al nivel 5. Dejamos reposar y abrimos la olla, probamos que estén blanditas, si todavía no, agregaremos más agua si es necesario, tapamos y lo dejamos 10 minutillos más.

4. En una sartén con un poquitín de aceite caliente, sofreímos la cebollita y le agregamos una cucharadita de pimentón dulce.

5. Abrimos la olla y agregamos el sofrito, removemos un poquito todo y...
LISTAS PARA SER DEVORADAS!!!!

Bon apetit mis amores. Os animáis a probar la receta??? Me contáis vosotras alguna recetita de invierno??