Receta sanota: Puré de calabaza, zanahoria y cúrcuma

Hacía unos 1000 años que no os traía una recetita. Esta lo tiene todo: pocos ingredientes y baratitos, sanísima, fácil y deliciosa!!! Y apta para veganos. Atentos a sus pantallas!!!
Ingredientes: -3 o 4 zanahorias
                      - media calabaza
                      - media cebolla
                      - cúrcuma
                      - sal y aceite

Vamos con el paso a paso:
1. Pelamos la calabaza y las zanahorias, y las partimos en trozos no muy grandes.
2. Picamos la cebolla.
3. Ponemos en la olla un chorrito de aceite para que vaya calentándose. Cuando esté caliente sofreímos la cebolla.

4. Cuando la cebolla está doradita, añadimos las zanahorias y la calabaza.

5. Salamos y añadimos cúrcuma al gusto (esto es ir probando, aunque la cúrcuma aporta un sabor suave), podemos ir echando más en próximas ocasiones. La sal es importante, por que la calabaza y la zanahoria son muy dulces.
6. Lo cubrimos de agua. Cerramos la olla y lo ponemos al máximo, cuando suba el "pitorrillo", temperatura media 20 minutos.

7. Después lo apagamos, dejamos reposar un poquito y lo batimos.

***Truco de madre: un chorrín de aceite (de oliva por supuesto) antes de batir, y cuando estemos batiendo, cuando creamos que ya está, batir un par de minutillos más. Queda super cremosa. ***

Os puedo decir que quien prueba repite. Además el color es muy bonito verdad??? Incita a comerlo.
A los peques también les encanta. Probad y contadme!!! =)
Si lo queréis poner como entrante con invitados, picad unos taquitos de jamón, o añadid unos croutons de pan frito. DELICIOSO!!!!
Feliz día amores!!!! ♥